Potraviny bohaté na draslík

Potraviny bohaté na draslík sú obzvlášť dôležité na zabránenie svalovej slabosti a kŕčov počas intenzívneho fyzického cvičenia. Okrem toho je príjem potravy bohatej na draslík doplnkom liečby hypertenzie, pretože pomáha regulovať krvný tlak, zvyšuje vylučovanie sodíka močom..

Draslík sa vyskytuje hlavne v potravinách rastlinného pôvodu, ako je ovocie a zelenina a primerané množstvo príjmu draslíka pre dospelých je 4700 mg za deň, čo sa dá ľahko dosiahnuť prostredníctvom potravín.

Potraviny bohaté na draslík

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené potraviny s najvyšším obsahom draslíka:

jedlo	Množstvo draslíka (100 g)	jedlo	Množstvo draslíka (100 g)
pistácie	109 mg	Gaštan z Pará	600 mg
Varené listy repy	908 mg	Odstredené mlieko	166 mg
prerezávať	745 mg	sardinka	397 mg
Dusené morské plody	628 mg	Plnotučné mlieko	152 mg
avokádo	602 mg	šošovka	365 mg
Odtučnený jogurt	234 mg	Čierne fazule	355 mg
mandle	687 mg	papája	258 mg
Paradajková šťava	220 mg	hrášok	355 mg
Pečené zemiaky so šupkou	418 mg	Kešu orechy	530 mg
Pomarančová šťava	195 mg	Hroznová šťava	132 mg
Varené mangold	114 mg	Varené hovädzie mäso	323 mg
banán	396 mg	Zemiaková kaša	303 mg
Tekvicové semeno	802 mg	Pivovarské droždie	1888 mg
Paradajková omáčka z cínu	370 mg	orechy	502 mg
burský oriešok	630 mg	lieskový orech	442 mg
Varené ryby	380 až 450 mg	Kuracie mäso	263 mg
Varená kravská pečeň	364 mg	Morčacie mäso	262 mg
artičok	354 mg	jahňacie	298 mg
hrozienka	758 mg	hrozno	185 mg
repa	305 mg	jahoda	168 mg
tekvica	205 mg	kiwi	332 mg
Ružičkový kel	320 mg	Surová mrkva	323 mg
Slnečnicové semená	320 mg	zeler	284 mg
hruška	125 mg	Damask	296 mg
paradajka	223 mg	broskyňa	194 mg
vodný melón	116 mg	tofu	121 mg
Pšeničné klíčky	958 mg	kokosový orech	334 mg
Tvaroh	384 mg	černice	196 mg
ovsená múka	56 mg	Varené kuracie pečene	140 mg

Ako znížiť obsah draslíka v potravinách

Na zníženie draslíka v potravinách by sa mali dodržiavať tieto kroky:

Lúpajte a nakrájajte jedlo na tenké plátky a potom opláchnite;
Vložte jedlo na panvicu, ktorá je takmer plná vody, a nechajte ho 2 hodiny vsiaknuť;
Vypustite, opláchnite a vypustite jedlo (tento postup sa môže opakovať 2 až 3 krát);
Naplňte panvicu vodou a nechajte jedlo uvariť;
Po uvarení vypite jedlo a vyhoďte vodu.

Táto metóda sa odporúča aj ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami a ktorí sú na hemodialýze alebo peritoneálnej dialýze, pretože v týchto situáciách je draslík v krvi zvyčajne vysoký. Týmto spôsobom môžu títo ľudia konzumovať tieto potraviny bohaté na draslík, ale vyhýbajú sa ich nadmerným a vysokým koncentráciám v krvi.

Ak nechcete jedlo variť, môžete si pripraviť väčšie množstvo a uložiť ho do mrazničky, kým ho nebudete potrebovať. Pozrite sa na príklad ponuky diéty s nízkym obsahom draslíka.

Odporúčané denné množstvo draslíka

Množstvo draslíka, ktoré sa musí užiť za deň, sa líši podľa veku, ako je uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Množstvo draslíka za deň
Novorodenci a deti
0 až 6 mesiacov	0,4 g
7 až 12 mesiacov	0,7 g
1 až 3 roky	3,0 g
4 až 8 rokov	3,8 g
Muži a ženy
9 až 13 rokov	4,5 g
> 14 rokov	4,7 g

Nedostatok draslíka, ktorý sa technicky nazýva hypokaliémia, môže viesť k strate chuti do jedla, kŕčom, ochrnutiu svalov alebo zmäteniu. Táto situácia sa môže vyskytnúť v prípade zvracania, hnačky, pri používaní diuretík alebo pri pravidelnom užívaní niektorých liekov na vysoký krvný tlak. Aj keď je to menej bežné, môže sa to stať aj u športovcov, ktorí sa veľa potia.

Nadbytok draslíka je tiež zriedkavý, ale môže sa vyskytnúť hlavne pri používaní niektorých liekov na vysoký krvný tlak, ktoré môžu spôsobiť arytmie.

Získajte viac informácií o nadbytku a nedostatku draslíka v krvi.