Ako konzumovať kapustu a hlavné výhody

Kapusta je zelenina, ktorá sa môže jesť napríklad surová alebo varená a môže byť doplnkom jedla alebo hlavnej zložky. Kapusta je bohatá na vitamíny a minerály, má nízku hladinu kalórií a nízky obsah tukov, vďaka čomu je výborným spojencom pri procese chudnutia a posilňovaní imunitného systému, napríklad.

Túto zeleninu je možné podľa jej štruktúry klasifikovať ako hladkú a kučeravú a tiež podľa jej farby fialovú a bielu. Červená aj biela kapusta majú rovnaké výhody, avšak červená kapusta má vyššiu koncentráciu fosforu a selénu, zatiaľ čo biela kapusta je bohatšia na vitamín A a kyselinu listovú, napríklad.

Výhody kapusty

Kapusta je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, s niekoľkými zdravotnými výhodami, medzi hlavné patrí:

1. Posilňuje imunitný systém, pretože je bohatý na vitamín C a antioxidanty;
2. Zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám, pretože má antioxidanty a bráni vstrebávaniu cholesterolu v tele, čím sa znižuje hladina cholesterolu;
3. Kontroluje krvný tlak, pretože podporuje vylučovanie sodíka v moči;
4. Pomáha pri zrážaní krvi, pretože poskytuje vitamín K, ktorý je základom koagulačnej kaskády;
5. Zlepšuje vzhľad a spomaľuje starnutie pokožky, pretože antioxidanty zabraňujú hromadeniu voľných radikálov, zabraňujú objaveniu hnedých škvŕn na pokožke a expresným líniám;
6. Pomáha schudnúť, pretože je to nízkokalorická zelenina a bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály; 
7. Zabraňuje žalúdočným problémom, hlavne gastritída, pretože je schopná zabrániť baktériám H. pylori zostať v žalúdku a množiť sa;
8. Posilňuje kosti, pretože je bohatý na vápnik, horčík a draslík;
9. Zlepšuje funkciu čriev, pretože je bohatá na vlákna.

Kapusta môže byť okrem toho užitočná pri kontrole zápalového procesu, ako aj pri liečbe reumatizmu, dny a nevoľnosti a pri prevencii vzniku vredov..

Spotreba kapusty nemá veľa kontraindikácií, pretože je to veľmi výživná zelenina a má niekoľko výhod, avšak jej nadmerná konzumácia môže viesť k zvýšeniu plynov, pretože v jej zložení je veľa síry, ktorá môže byť trochu nepríjemné.

Okrem toho by sa dojčiace ženy mali vyhnúť konzumácii kapusty, pretože to môže u dieťaťa spôsobiť koliku. Preto sa odporúča, aby odborník na výživu uviedol množstvo a najvhodnejšiu formu spotreby pre osobu.

Kapustový nutričný stôl

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g surovej kapusty.

Recepty s kapustou

Aj keď najväčšie prínosy kapusty sú spôsobené konzumáciou surovej zeleniny, je možné konzumovať kapustu rôznymi spôsobmi a vyťažiť maximum zo živín, aby ste mali výhody.

Kapusta sa môže používať ako sprievod alebo ako prísada do niektorých jedál, ako napríklad:

1. Kapusta gratinovaná

Zelí gratinované je zdravý a rýchly spôsob stravovania kapusty a je skvelým sprievodom k zdravému obedu..

prísady

• 2 kapusta;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku podľa chuti;
• 1 krabica kyslej smotany alebo ricottovej smotany;
• 1,5 lyžice masla;
• Soľ podľa chuti;
• Ľahká mozzarella;
• 1 šálka mlieka.

Spôsob prípravy

Zelí nakrájajte a vložte do panvice s vriacou vodou a nechajte niekoľko minút odstáť. Medzitým rozpustite maslo na inej panvici, aby sa opekal cesnak a cibuľa, ktorá by sa mala nakrájať na malé kúsky..

Potom pridajte smotanu, soľ a syr a miešajte, kým nie je úplne homogénna. Potom pridajte kapustu, zamiešajte, položte na tanier a pečte. Okrem toho môžete nastrúhaný syr položiť na vrch predtým, ako misku prenesiete do rúry.

2. dusená kapusta

Dusená kapusta je tiež skvelou možnosťou sprevádzať jedlo.

prísady

• 1 kapusta nakrájaná na prúžky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 čajové lyžičky olivového oleja;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• 1 nakrájané paradajky;
• 1 šálka hrášku;
• 1 šálka kukurice;
• 50 ml vody.

Spôsob prípravy

Najskôr dajte na panvicu olej, cesnak a nakrájanú cibuľu a potom kapustu a vodu. Dochutíme soľou a korením a varíme, kým kapusta nezaschne.

Potom nakrájané paradajky, hrášok a kukuricu vložte, dobre premiešajte a podávajte.

3. Kapustová šťava

Kapustová šťava pomáha pri procese chudnutia a môže sa konzumovať každý deň a môže sa miešať s iným ovocím, ako sú napríklad jablká a pomaranče..

prísady

• 3 listy kapusty;
• 1 pomarančový džús;
• 500 ml vody.

Spôsob prípravy

Listy kapusty dobre umyte a spolu s pomarančovým džúsom porazte v mixéri. Potom podľa potreby sceďte a osladte. Odporúča sa vypiť šťavu hneď, ako budete pripravení naplno využiť výhody živín a výhod.