Pochopte, prečo by ste mali jesť huby

Huby sú široko využívané najmä vegetariánmi a prinášajú výhody, ako je ich ľahké používanie a vysoký obsah bielkovín, vlákien a minerálov..

Existuje niekoľko druhov jedlých húb a všetky môžu byť zahrnuté do diét na chudnutie, pretože majú nízkokalorické a veľmi výživné. Jeho hlavné prínosy pre zdravie sú:

1. Pomáhajú schudnúť, pretože majú nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku;
2. Boj proti zápche, pretože sú bohaté na vodu a vlákninu;
3. Zvýšenie sýtosti, kvôli obsahu vlákniny;
4. Posilnite imunitný systém, za to, že je bohatý na dôležité živiny, ako je komplex vitamínu B a selén;
5. Zlepšiť zdravie kostí, pre obsah vitamínu D a fosforu;
6. Zabráňte anémii, za to, že má komplex železa a vitamínu B;
7. Prevencia chorôb, ako je rakovina, za to, že je bohatý na antioxidanty a má protizápalové vlastnosti;
8. Pomáhajú kontrolovať cholesterol a vysoký krvný tlak, za to, že je bohatý na beta-glukán, rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha proti srdcovým chorobám.

Huby sa môžu pripraviť na grile, vyprážať, pražiť alebo restovať a môžu byť zaradené do niekoľkých receptov, ako sú šaláty, cestoviny, omáčky a pizze. Pozrite si aj výhody huby Reishi, ktorá sa bežne používa na liečbu ochorení pečene.

Druhy húb

Nasleduje päť hlavných druhov húb a ich vlastnosti:

1. Šampiňón

Champignon je najznámejší a najpoužívanejší druh húb a je tiež známy ako paris huba. Je bohatý na vitamíny B5 a B12, fosfor a vlákna podobné beta-glukánom, ktoré pomáhajú kontrolovať cholesterol a predchádzať črevným ochoreniam..

2. Shimeji

Šimeji je jednou z najchutnejších húb pri varení a dá sa rýchlo pripraviť iba s duseným maslom alebo olejom. Je bohatý na fosfor, horčík, vitamín B3 a draslík, vďaka čomu je výborným spojencom pri kontrole krvného tlaku.

3. Shiitake

V Brazílii je častejšie nájsť shiitake v dehydratovanej forme a je potrebné do prípravku pridať horúcu vodu, aby rehydratoval a zmäkčil. Má tmavohnedú farbu a je široko používaný v prípravkoch ako sú polievky, omáčky a cestoviny..

4. Funghi secchi

Secchi funghi je akákoľvek dehydrovaná huba, obvykle bohatá na draslík, vápnik, fosfor, horčík, zinok, sodík, vitamíny B a vitamín C.

Aby ste ich mohli použiť pri varení, musíte huby umývať vo vode a namočiť ich do teplej vody asi 30 minút, aby sa hydratovali. Po hydratácii musia byť huby stlačené, aby sa odstránila prebytočná voda, a zvyšná tmavá tekutina z hydratácie sa môže použiť na výrobu omáčok..

5. Portobello alebo hnedá šampiňón

Portobello je najzrelejší šampiňón, ktorý má obvykle tmavšiu farbu a väčšiu veľkosť. Má jemnú chuť a má podobnú štruktúru ako mäso, ktoré sa bežne používa v vegetariánskych jedlách. Je bohatý na vitamíny B2 a B3 a môže sa pripraviť varený, grilovaný alebo dusený.

Nutričné ​​informácie

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g húb:

Tu je návod, ako pripraviť hubový šalát na chudnutie.