Čo je a ako robiť ajurvédsku stravu

Ajurvédska strava pochádza z Indie a jej cieľom je podpora dlhovekosti, vitality, fyzického, duševného a emočného zdravia. Nefunguje ako diéta na liečenie chorôb, ale na prevenciu a zlepšenie zdravotného stavu tela a mysle, ktoré vždy spolu súvisia..

V dôsledku toho táto strava prirodzene stimuluje chudnutie, pretože podporuje menšiu spotrebu uhľohydrátov a tukov, pomáha vyvážiť doshas a zlepšuje fungovanie tela a mysle..

Čo je to Doshas

Doshas sú 3 biologické sily alebo nálady založené na prírodných prvkoch, ktoré vedú k rovnováhe alebo nevyváženosti tela a mysle:

• Dosha Vata: vzduchový prvok prevláda. Keď je táto energia mimo rovnováhy, objavujú sa príznaky, ako je únava, úzkosť, nespavosť, zápcha a opuch;
• Dosha Pitta: prevažuje požiarny prvok. Ak je nevyvážená, môže spôsobiť podráždenie, veľkú chuť do jedla, akné a začervenanú pokožku;
• Dosha Kapha: prevažuje vodný prvok. Ak táto energia nie je v rovnováhe, môžu sa objaviť príznaky, ako je správanie v domácnosti, prírastok na hmotnosti, problémy s dýchaním a nadmerná tvorba hlienu..

Podľa ayurvédy má každý jednotlivec 3 doshas, ​​ale jeden z nich je vždy nad ostatnými dominantný. Táto kombinácia vedie k jedinečným osobným vlastnostiam tela, mysle a emócií. Na základe tohto a faktorov, ako je vek a pohlavie, sa ajurvédske jedlo snaží vyvážiť vzťah medzi týmito tromi silami, aby vyvážilo zdravie tela a mysle..

Povolené a zakázané potraviny

Potraviny povolené a zakázané v potrave Ayurveda sa líšia podľa dávkovania, ale vo všeobecnosti sú:

Povolené potraviny

Jedným z hlavných bodov je uprednostňovať prírodné potraviny, čerstvé a bez konzervačných látok a pesticídov. Potraviny ako organické ovocie a zelenina, mlieko a mliečne výrobky, organické kuracie mäso, ryby, olivový olej, orechy, gaštany a iné orechy, celé zrná, korenie a prírodné koreniny sú teda tiež príkladmi zdravých potravín. Pozrite si hlavné protizápalové potraviny.

Zakázané potraviny

Je potrebné vyhnúť sa stimulačným nápojom, rafinovanej káve, cukru a soli, červenému mäsu, bielej múke, nealkoholickým nápojom, sladkostiam, vyprážaným potravinám, živočíšnemu tuku, alkoholu a výrobkom s chemickými prísadami. Fajčenie a prejedanie sú tiež zakázané, pretože tiež spôsobujú nerovnováhu v tele.

Tipy a starostlivosť

Okrem dobrého výberu potravín ayurvedová strava odporúča aj ďalšie opatrenia, ako napríklad:

• Vyvarujte sa výmeny jedál za sendviče;
• Jedzte opatrne, uvedomte si, že toto jedlo ovplyvní vaše telo a myseľ;
• Dávajte pozor na kvalitu jedla ako na množstvo;
• Jedzte pokojne a dobre žujte jedlo;
• Medzi jedlami vypite veľa vody.

Okrem toho sa odporúča pravidelná doba bdelého spánku a spánku, fyzická aktivita, hľadanie dobrého firemného a harmonického prostredia, čítanie dobrých kníh a rozvíjanie postupov, ktoré podporujú rovnováhu, napríklad jogu a meditáciu. Pozrite sa na výhody jogy.

Diéta výhody

Vyvážením tela a mysle pomáha ayurvedová strava zmierňovať úzkosť, bojovať proti depresii, zvyšovať energiu a pohodu, priniesť pokoj a predchádzať alergiám a chronickým ochoreniam, ako sú rakovina a cukrovka..

Pretože táto strava uprednostňuje použitie čerstvých a prírodných potravín a podporuje kontrolu množstva spotrebovaných potravín, vedie to tiež k lepšej regulácii hmotnosti, čo podporuje chudnutie..

Dôležitosť korenia

Ajurvédska strava okrem jedla zdôrazňuje použitie korenín, ktoré sú okrem príchuti spojencami trávenia. Medzi najpoužívanejšie koreniny patria kurkuma, škorica, klinček, muškátový oriešok, zázvor, aníz, rozmarín, kurkuma, bazalka a petržlen..

Tieto korenia sú funkčné a antioxidačné, pomáhajú tráviacemu procesu a prinášajú organizmu výhody, ako napríklad vypustenie, prevencia chorôb, posilnenie imunitného systému a zlepšenie krvného obehu..

Massala recept

Massala je kombinácia korenín typických pre ajurvédske liečivá a mala by sa vyrábať tak, ako je to uvedené nižšie:

zloženie:

• 1 lyžica mletého kmínu
• 1 1/2 čajovej lyžičky práškového koriandra
• 1 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky práškových klinčekov
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha

Príprava:

Zmiešajte prísady a uložte ich do tesne uzavretej sklenenej nádoby.