7 Výhody brokolice pre zdravie (vrátane čiernej)

Brokolica je krížová rastlina, ktorá patrí do rodiny Brassicaceae. Táto zelenina, okrem toho, že poskytuje málo kalórií (25 kalórií na 100 g), je vedecky uznávaná vysokými koncentráciami sulforafánov. Niektoré indické vedecké štúdie, ktoré by mohli pomôcť predchádzať bunkovým zmenám, ktoré by mohli byť rakovinové, a boli spojené s nižším rizikom infarktu myokardu. 

Najlepší spôsob, ako konzumovať brokolicu, je rukami a lojmi, ktoré sa varia v pare 20 minút, aby nedošlo k strate vitamínu C; je tiež možné použiť crudo v jarmoch alebo vreciach. Konzumujte túto zeleninu pravidelne, aby ste zlepšili imunitný systém a zmiernili stres.

1. Znížte cholesterol

Brokolica je potravina bohatá na rozpustné vlákniny, pretože sa všetky spájajú s cholesterolom v čreve a absorbujú ho, čím ho eliminujú prostredníctvom potrieb, čím pomáhajú kontrolovať jeho hladinu v tele.. 

2. Prevencia proti kardiovaskulárnym chorobám

Brokolica okrem znižovania hladiny cholesterolu umožňuje, aby krvné cievy zostali odolnejšie a boli schopní kontrolovať arteriálny tlak. Okrem toho obsahuje sulforaphane, látku s protizápalovými vlastnosťami, ktoré zabraňujú vzniku lézií v krvných cievach a rozvoju chorôb v koronárnych artériách..

3. Uľahčuje trávenie

Brokolica je dobrým spôsobom, ako správne fungovať tráviaci proces, pretože obsahuje zloženie vo veľkom rohu sulforafánu, ktorý reguluje bakteriálny spev v žalúdku, ako je tam Helicobacter Pylori, zabránenie výskytu vredov v žalúdku alebo gastritídy.

4. Vyhnite sa napätiu

Obsah vlákniny prítomnej v brokolici urýchľuje črevný priechod a zvyšuje objem potravín, čo spolu s dostatočným príjmom vody uprednostňuje produkciu potravín.

5. Chráňte oči

Luteín je typ karotenoidu prítomný v brokolici, ktorý by mohol pomôcť chrániť oči pred oneskorenou makulárnou degeneráciou a rozvojom šedého zákalu, ktoré spôsobujú rozmazaný obraz, najmä u starších ľudí. Koncentrácia luteínu v brokolici je od 7,1 do 33 mcg na gram čerstvej hmotnosti tejto zeleniny. 

6. Predchádzajte problémom s kĺbovým spojením

Brokolica je zelenina s vynikajúcimi protizápalovými vlastnosťami, takže jej spotreba pomáha k vypaľovaniu kĺbov, takže môže zvrátiť vývoj problémov s kĺbmi, ako je napríklad osteoartróza..

7. Zvýšte ochranu tela

Konzumácia brokolice tým, že obsahuje vitamín C, glukozinoláty a selén, pravidelne pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu, zlepšuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami.. 

7. Zabraňuje vzniku rakoviny

Brokolica je bohatá na sulforaphane, glukozinoláty a indol-3-karbinol, látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať rozvoju rôznych druhov rakoviny, najmä rakoviny žalúdka a čriev. Okrem tohto indol-3-karbinolu tiež znižujú estrogén v krvnom riečišti, čím bránia rastu rakovinových buniek, ktoré sú závislé od tohto hormónu, a tým znižujú riziko rakoviny prsníka..

Niektoré štúdie naznačujú, že jesť 1/2 šálky brokolice denne môže pomôcť predchádzať rakovine.

Nutričné ​​informácie brokolice

Recetas con Broccoli

Brokolica môže byť pripravená rôznymi spôsobmi, varená s duseným mäsom, najlepším spôsobom, ako ju konzumovať, je surová, aby nedošlo k strate živín. Dobrým spôsobom použitia brokolice crudo je použitie šalátu pri príprave prírodných jarma vedľa pomaranča, melónu alebo zanahoria, napríklad.

Niektoré prijímače, ktoré možno pripraviť, sú:

1. Ryža s brokolicou 

Na prípravu ryže obohatenej brokolicami stačí pridať misku ryže a misky s vodou, ak zostane 10 minút na varenie ryže, pridajte misku nasekanej brokolice vrátane chleba, vysokých stromov a kvetov. 

Na zvýšenie výživovej hodnoty tohto receptu sa môže použiť hnedá ryža.

2. Brokolica so zanahoriou 

Misky nakrájajte a varte v miske s približne 1 liter vody so soľou, pridajte brokolicu, kým nebudete mať dobre. Po varení pridajte akceptované. Ďalšou možnosťou je utrpenie s pacientmi a pred podávaním pridajte brokolicu a zanahorie. 

3. Brokolica s manzánovým strmeňom

prísady

• 3 malé jednotky zelenej manzany;
• 2 misky s brokolicou;
• 1 citrón;
• 1,5 I studenej vody.

Spôsob prípravy

Nakrájajte vrchy manga a brokolice, vložte do likéru, pridajte vodu a jarm citróna. Licencovanie všetkých zložiek a ďalšie pitie. K tomuto jarmo je možné pridať aj ďalšie zelené listy, ako sú koriander, perník, zeler a iné. 

4. Brokolica au gratinovaná 

Vložte brokolicu do plechu na pečenie s pergamenovým papierom, pridajte soľ, korenie a misku. Prikryte podľa vašich preferencií, nakrájajte alebo nakrájajte na prúžky a zaberajte asi 20 minút.