Potraviny bezlepkové, ktoré môžu byť obsiahnuté v strave

Lepok je súbor bielkovín, ktoré sa nachádzajú v určitých potravinách, ako je napríklad pšenica, a pomáhajú potravinám udržiavať sa vo forme a pôsobia ako druh „lepivosti“, ktorá udržuje jedlo pohromade. Potraviny, ktoré neobsahujú lepok v ovocí, zelenine a mäse, pretože vo svojom zložení neobsahujú tento proteín.

Tieto skôr vymenované potraviny sú jediné, ktoré sa môžu jesť v prípade celiakie alebo intolerancie lepku, pretože u týchto jedincov glutén v stenách čreva spôsobuje príznaky, ako je hnačka a bolesť brucha, čo sťažuje vstrebávanie niektorých živín..

Každá osoba však môže mať úžitok zo zníženia spotreby potravín obsahujúcich lepok, pretože sú to uhľohydráty, ktoré všeobecne spôsobujú zápal a nevoľnosť brucha..

Zoznam potravín bez lepku

Potraviny, ktoré vo svojom zložení neobsahujú lepok, sú:

Všetko ovocie;
Všetka zelenina a zelenina;
Mäso a ryby;
Frijoles, dusená masa a sója;
Harina z ryže, yuky, mandlí, ľanu, ovsenej kaše a zemiakov;
Kukurica harina;
Ryža, kukurica, amarant, pohánka, quinoa;
Almidón de maíz (populárna maicena);
Tapioka a casabe;
Pápežov škrob;
polenta;
Soľ, cukor, čokoláda v chobotnici, kakao;
želatína;
Aguacate
Akceptované, akceptované olivami, maslo, sušené ovocie a margarín.

Existujú aj iné bezlepkové potraviny, ktoré sa dajú ľahko kúpiť z prírodných produktov, ako sú chlieb a cestoviny, ale v tomto prípade musí byť na etikete výrobku uvedené „bezlepkové jedlo“ alebo „bezgluténové“ na konzumáciu..

Ako urobiť bezlepkovú diétu

Bezlepková diéta znamená, že sa každých sto rokov vylučuje široká škála potravín a prípravkov, ktoré obsahujú pšeničnú harínu, vrátane potravín, ako sú koláče, pastely, paličky, bizcochos alebo panvice. Túto diétu používajú ľudia s celiakiou, ktorí majú neznášanlivosť na lepok, a ich cieľom je zmierniť zápal čreva, zvýšiť absorpciu živín a zmierniť gastrointestinálne príznaky, ako sú hnačka a bolesti brucha, ktoré sa vyskytujú u týchto jedincov..

Bezlepková diéta sa však zavádza aj na zníženie hmotnosti, pretože jej použitie znamená odstránenie rafinovaných vinárskych a uhľovodíkových vied, ktoré uprednostňujú prírastok hmotnosti. Ak je nejaký dôvod dôležitý, je dôležité, aby sa pomáhal odborník na výživu, aby sa zabezpečilo požitie všetkých potrebných živín pre správne fungovanie organizmu..

Vedieť, aké potraviny obsahujú lepok.