Ako jesť špenát v boji proti depresii
Špenát pomáha v boji proti depresii, pretože má vlastnosti, ktoré regulujú náladu, spánok a chuť do jedla vďaka svojej bohatosti na kyselinu listovú, ktorou je vitamín B9. Nedostatok kyseliny listovej v tele sa môže podieľať na vzniku depresie, preto sa odporúča, aby pacient s depresiou zvyšoval spotrebu potravín bohatých na kyselinu listovú..
Špenát je jedlo proti depresii, pretože v 100 g špenátu je 150 kyseliny listovej. Pri depresii má jedinec nízke hladiny hormónu serotonínu a kyselina listová pomáha zvyšovať tento hormón.
Odporúčaná dávka kyseliny listovej pre zdravého dospelého človeka je 400 mcg a lekár musí prekonzultovať supresiu vitamínu B9 z hľadiska depresie. Prezrite si všetky výhody špenátu.
Špenátové recepty na depresiu
1. Špenátový koláč
zloženie:
- 3 vajcia
- 1 šálka a polovica preosiateho hnedého cukru
- 1 čajová lyžička mandľovej esencie
- 250 g čerstvých, čistých listov špenátu bez stoniek
- pol šálky olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 šálky preosiatej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
príprava:
Listy špenátu rozomeleme v mixéri, kým nezískajú konzistenciu pyré. Vajcia veľmi dobre porazte cukrom a pridajte špenátové pyré, olivový olej, mandľovú esenciu, citrónovú šťavu. Po správnom zapracovaní tejto zmesi pridajte preosiaty prášok a droždie pomocou drevenej lyžice. Choďte do rúry na 180 ° vo forme odnímateľného krúžku, namazané maslom a posypané múkou, 30 až 40 minút.
Naplňte pečivovým krémom, do ktorého môžete pridať niekoľko kvapiek mandľovej esencie a ak chcete, ozdobte cukrovou pastou.
2. Špenátová sufle
zloženie:
- 4 polievkové lyžice ľahkého margarínu
- 4 polievkové lyžice pšeničnej múky
- 1 šálka odstredeného mlieka
- čierne korenie a muškátový oriešok podľa chuti
- 2 polievkové lyžice ľahkého smotanového syra
- 3 šálky vareného špenátu, odkvapkané a nakrájané
- 2 drahokamy
- 2 vaječné bielky
Príprava:
Na panvici, pri vysokej teplote, roztavte margarín a pridajte múku a mlieko, kúsok po kúsku, za stáleho miešania. Dochutíme čiernym korením a muškátovým orieškom. Znížte teplotu a pridajte smotanový syr a špenát. Varte, kým sa syr neroztopí. Vaječné žĺtky porazte vidličkou a za dobrého miešania pridajte do špenátovej zmesi. Varte do zhustnutia. Vypnite teplo, rozbite vaječné bielky a pridajte do zmesi za jemného miešania. Vložte do vymastenej panvice (vhodnej pre suflé) a vložte do rúry, predhriatej, približne 35 minút, alebo kým suflé na vrchu nehnedne. Ďalej slúži.
Špenát je tiež bohatý na vitamín A, draslík a tryptofán, ktorý zvyšuje koncentráciu hormónu serotonínu, ktorý je dobrým hormónom nálady..
