Ako urobiť pastovitú stravu

Pastovitá strava má jemnú konzistenciu, a preto je indikovaná hlavne po operáciách tráviaceho systému, ako je napríklad gastroplastika alebo bariatrická chirurgia. Okrem toho táto strava uľahčuje celý proces trávenia, pretože znižuje úsilie čreva tráviť potravu.

Okrem prípadov chirurgického zákroku sa táto strava používa aj u pacientov s ťažkosťami pri žuvaní alebo prehĺtaní jedla v dôsledku zápalu alebo bolesťou v ústach, použitia zubnej protézy, závažnej mentálnej retardácie alebo v prípade chorôb, ako je amyotropná laterálna skleróza (ALS). , napríklad.

Potraviny povolené v pastovitej strave

Potraviny povolené v pastovitej strave sú nelúpané obilniny, ovocie a zelenina, vajcia, ryby alebo hydinové mäso, ktoré je možné čistiť, skvapalniť alebo rozdrviť, ako napríklad:

• Kukuričná kaša, ovos alebo ryžová smotana;
• Zemiaková kaša, sladké zemiaky, mrkva alebo ovocná a zeleninová šťava;
• Všetko ovocie vo forme pyré, bez kože alebo napnutej ovocnej šťavy;
• Mlieko, rozbitý jogurt, tvarohový syr alebo syr ricotta;
• Mäso, ryby a hydina vo forme šťavy alebo drviny, bez kože;
• Mäkké miešané alebo pošírované vajcia vo forme pyré;
• Želatína, zmrzlina, džem, med, puding;
• Maslo, kyslá smotana, olivový olej a kokosový olej.

Pastovitá strava je príťažlivejšia a lepšie tolerovaná, keď sa potraviny ukladajú do pastovitej konzistencie oddelene, namiesto toho, aby sa všetky zmiešali spolu.

Zakázané potraviny v pastovitej strave

Potraviny v pastovitej strave sú tvrdé, chrumkavé a suché potraviny. Príkladmi sú sušené ovocie, ako sú gaštany a arašidy, kokosové orechy, sušienky a potraviny, ktoré sa ťažko trávia, ako napríklad obaľované, vyprážané alebo párkové jedlá, ako sú klobásy, párky a šunka..

Neodporúča sa ani jogurt s kúskami ovocia, ovocím s bagasou a šupkou, surovou listovou zeleninou a jedlom zo semien. Viac informácií o jedle po bariatrickej chirurgii.

Pastovitá strava

V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdennej ponuky pastovitej stravy:

Množstvo a druh jedla, ktoré sa má pridať do pastovitej stravy, sa líši v každom prípade a ideálne je, že túto stravu sprevádza odborník v oblasti zdravotníctva, napríklad odborník na výživu..

Recept na puding chleba

Puding chleba sa dá ľahko vyrobiť a môže sa používať napríklad v občerstvení.

zloženie:

• 1 lyžička mletej škorice
• 1 dezertná lyžica cukru
• 1 štipka soli
• 1 kúsok nasekaného chleba
• Pol šálky mlieka
• 1 ľahko porazené vajíčko
• 2 kvapky vanilkovej esencie

Príprava:

Zmiešajte škoricu a cukor. Malú panvicu namažte trochou masla alebo oleja. Posypte škoricou a cukrom zmes na spodnej časti panvice a pridajte nasekaný chlieb. V inej nádobe zmiešajte mlieko s vajcom, vanilkou a soľou. Potom zmes nalejte na chlieb, dobre premiešajte. Túto zmes vložte do panvice a pečieme vo vodnom kúpeli približne 30 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo čisté zo stredu pudingu..

Smotana zo zeleniny a kuracieho mäsa

Tento krém sa ľahko strávi a dá sa použiť na obed alebo večeru.

zloženie:

• 3 stredne zemiaky
• 2 zemiaky mandioquinha alebo baroa
• 2 malé mrkvy
• 1 malá cibuľa
• 500 g drveného kuracieho prsia
• Zelená vôňa
• Olivový olej
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ podľa chuti
• Strúhaný syr alebo strúhaná mozzarella (voliteľné)

Príprava:

Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Vložte olej a cesnak do tlakového hrnca, potom pridajte nakrájanú zeleninu a cibuľový krém. Zakryte vriacou vodou, kým nie je zelenina úplne zakrytá a panvicu zakryte.
Nechajte pôsobiť tlak 8 minút a vyberte. Po otvorení panvice vyberte zeleninu s vývarom a porazte v mixéri po dobu 2 minút.
Kuracie prsia na panvici opečte soľou podľa chuti, oleja a cibule. Polievku nalejte na kurča a dobre premiešajte, vypnite horúčavu a na vrchol posypte zelenú vôňu. Ak je to potrebné, porazte aj kuracie zmesi v mixéri. Potom podávajte s nastrúhaným syrom (voliteľné).

Banánový smoothie

Banánový kokteil sa dá použiť ako studené a osviežujúce občerstvenie, ktoré tiež zabíja chuť na sladkosti.

zloženie:

• 1 plátok manga
• 1 jar obyčajného jogurtu
• 1 nakrájaný mrazený banán
• 1 polievková lyžica medu

Príprava:

Vyberte banán z mrazničky a nechajte ľad stratiť asi 10 až 15 minút, alebo vložte zmrazené plátky do mikrovlnnej rúry na 15 sekúnd, aby ste ľahšie porazili. Porazte všetky ingrediencie v mixéri alebo pomocou ručného mixéra.