Čo jesť pri neznášanlivosti fruktózy

Intolerancia fruktózy je ťažkosti s absorpciou potravín, ktoré majú v zložení tento druh cukru, ako napríklad ovocie, zelenina a zelenina, a preto pri konzumácii spôsobujú príznaky, ako je nevoľnosť, zvracanie, pot, hnačka a opuch v bruchu..

Príčinou malabsorpcie fruktózy môže byť dedičné ochorenie, a preto niektoré deti už prejavujú príznaky skoro, ale môžu sa vyskytnúť aj počas celého života, kvôli črevným zmenám, ktoré spôsobujú ťažkosti pri trávení tejto látky..

Diéta na intoleranciu fruktózy

Na zmiernenie príznakov intolerancie fruktózy sa odporúča vyhnúť sa konzumácii tohto cukru, ktorý sa prirodzene vyskytuje v rôznych potravinách, ako je ovocie, zelenina, zelenina a med..

Okrem toho môže byť fruktóza prítomná aj v potravinách, ktoré sú sladené kukuričným sirupom alebo sacharidovými alebo sorbitolovými sladidlami, látkami, ktoré sú prítomné v potravinách, ako sú nealkoholické nápoje, konzervované alebo práškové šťavy, kečup a rýchle občerstvenie.

Zoznam povolených potravín

Keďže neznášanlivosť fruktózy má niekoľko úrovní, od miernej po ťažkú, musí sa obmedzenie spotreby prispôsobiť neznášanlivosti každej osoby. Na tento účel sa odporúča, aby osoba mala denník na zaznamenanie konzumovanej potravy a reakcií vyvolaných v tele, okrem toho, že pred jedlom vždy kontrolovala zložky jedla, pričom sa uprednostňuje jedlo vyrobené doma..

Niektoré z potravín, ktoré sa uvoľňujú pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou fruktózy, sú:

mliekareň	Mlieko, maslo, margarín, syr a prírodný jogurt;
sladidlá	Glukóza alebo akékoľvek sladidlo, ktoré neobsahuje fruktózu, sacharózu alebo sorbitol;
zeleninový	Brokolica, zeler, šalát, špenát, mangold, huby a artičoky;
korenie	Soľ, ocot, bylinky, koreniny a horčica;
polievky	Vyrobené z povolených potravín a korenín;
cereálie	Ovos, pšenica, jačmeň, raž, ryža, tapioka a výrobky z nich vyrobené, ako napríklad chlieb, sušienky a obilniny, bez sladenia fruktózou, sacharózou, sorbitolom, medom, melasou alebo kukuričným sirupom;
Živočíšny proteín	Mäso, ryby a vajcia sú povolené;
nápoje	Voda, čaj, káva, kakao;
cukríky	Sladké dezerty a cestoviny, ktoré nie sú sladené fruktózou, sacharózou, sorbitolom alebo kukuričným sirupom.

Niektoré druhy zeleniny, ktoré obsahujú fruktózu, napríklad zemiaky alebo paradajky, sa môžu konzumovať aj v malých množstvách, ak sú uvarené, pretože voda odstraňuje časť fruktózy z potravín..

Zoznam potravín, ktorým sa treba vyhnúť

V potrave s intoleranciou fruktózy je potrebné vylúčiť potraviny, ako napríklad:

Ovocie, želé a ovocné džemy;
Stolový cukor, med, melasa, javorový sirup, kukuričný sirup, fruktóza, sacharóza a sorbitol;
Hrach, šošovica, fazuľa, cícer, biele fazule, kukurica a sójové bôby;
Žiarovka, sladké zemiaky, repa, uhorka, kapusta, paradajka, mrkva, baklažán, kapusta, cibuľa, špargľa a paprika;
Mliečne výrobky: sladké mlieko s fruktózou, komerčná zmrzlina s fruktózou, sacharózou alebo sorbitolom a jogurty s ovocím;
Sójová múka, müsli a všetky obilniny vyrobené z cukru alebo medu;
Priemyselné výrobky s ľubovoľnou zložkou, ktorá obsahuje fruktózu, ako napríklad: nealkoholické nápoje, džúsový box alebo prášok, kečup, majonéza, horčica, priemyselné omáčky, karamel, umelý med, čokoláda, koláče, puding, rýchle občerstvenie, niektoré druhy chleba, párky a šunka.

Pretože je veľmi ťažké úplne vylúčiť fruktózu z potravy, pretože je prítomná v mnohých potravinách, odporúča sa, aby osoba s neznášanlivosťou sledovala výživu, aby sa vytvorila individualizovaná a vyvážená ponuka pre každý deň..

Aj keď to môže byť náročná úloha, ľudia s neznášanlivosťou na tento typ cukru by sa mali vyhnúť konzumácii fruktózy, pretože ak časom neexistuje žiadna kontrola, závažné komplikácie, ako je zlyhanie obličiek alebo pečene..

Príklad ponuky pre intoleranciu fruktózy

Príkladom zdravého menu pre ľudí s touto chorobou môže byť:

jedlo	1. deň	Deň 2	Deň 3
raňajky	200 ml mlieka + 2 plátky hnedého chleba so tvarohom a vajcom	1 obyčajný jogurt + 2 čajové lyžičky chia + 1 tapioka so syrom	200 ml mlieka + 1 stĺpec kakaovej polievky + 2 plátky hnedého chleba so syrom
Ranné občerstvenie	10 kešu orieškov	4 celý toast s tvarohom	6 celých ovsených sušienok, bez sladidiel / medu / melasy / kukuričného sirupu
obed	Grilované kuracie mäso s hnedou ryžou a šalátom (brokolica, zeler, šalát, špenát, mangold, huby, artičoky).	Rybie filé so špenátom a zemiakovou kašou	Špagety s kuracím mäsom, šampiňónmi a bielou omáčkou + dusená brokolica
Popoludňajšie občerstvenie	1 obyčajný jogurt + celozrnná cereálie bez sladidiel alebo fruktózových výrobkov	1 kúsok kuracieho koláča + ľadový čaj so škoricou, zázvorom a feniklom	200 ml kakaového mlieka + zmes gaštanov, orechov a mandlí

Je dôležité si uvedomiť, že vždy by ste mali skontrolovať štítok spracovaných potravín, aby ste sa uistili, že neobsahujú prísady zakázané pri intolerancii fruktózy, ako napríklad med, melasa, kukuričný sirup a sladidlá, sacharín a sorbitol. Spravidla tieto prísady zvyčajne prinášajú strava a ľahké výrobky, sušienky, hotové nápoje a pekárske výrobky. Naučte sa čítať označenie potravín.

Ako zistiť neznášanlivosť

U ľudí, ktorí majú dedičnú intoleranciu alebo majú fruktózovú malabsorpciu v dôsledku zmien črevnej flóry alebo zápalových ochorení, ako je napríklad syndróm dráždivého čreva, môže konzumácia tohto cukru spôsobiť príznaky, ako napríklad:

Nevoľnosť a zvracanie;
Studený pot;
Bolesti brucha;
Nedostatok chuti do jedla;
Hnačka alebo zápcha;
Nadbytočné plyny;
Opuchnuté brucho;
podráždenosť;
závrat.

Keďže materské mlieko nemá fruktózu, dieťa začne mať príznaky až vtedy, keď začne piť umelé mlieko, používa dojčenskú výživu alebo po zavedení potravín, ako je detská výživa, džúsy alebo ovocie. Ak je množstvo tohto cukru spotrebovaného neznášanlivým dieťaťom veľmi veľké, môžu sa vyskytnúť závažnejšie príznaky, ako sú apatia, záchvaty alebo dokonca kóma. Je však dôležité pamätať na to, že prítomnosť plynu, hnačka a opuchnuté brucho môžu byť tiež príznakmi neznášanlivosti laktózy..

Ako potvrdiť diagnózu

Diagnózu intolerancie fruktózy vykonáva gastroenterológ, endokrinológ alebo nutológ, ktorý hodnotí klinickú anamnézu osoby a vykonáva sa test s odstránením fruktózy z potravy a sledovaním zlepšenia príznakov..

Ak máte pochybnosti, je možné okrem testov s uplynutým vodíkom vykonať aj močové a krvné testy na vyhodnotenie účinkov fruktózy na organizmus, čo je test, ktorým sa prostredníctvom dýchania meria absorpčná kapacita fruktózy prostredníctvom telo.