Čo jesť pri intolerancii galaktózy

Pri diéte s neznášanlivosťou galaktózy by ľudia mali zo zvierat odstraňovať mlieko a mliečne výrobky a všetky potraviny obsahujúce galaktózu, ako napríklad cícer, srdce a pečeň. Galaktóza je cukor prítomný v týchto potravinách a ľudia s intoleranciou galaktózy nemôžu tento cukor metabolizovať, čo sa nakoniec hromadí v krvi..

Toto je genetické ochorenie a je známe aj ako galaktozémia. Diagnóza je diagnostikovaná pichnutím a bez liečby môže spôsobiť problémy s pečeňou, obličkami, očami a centrálnym nervovým systémom dieťaťa.. 

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Pacienti s galaktozémiou by sa mali vyhýbať potravinám obsahujúcim galaktózu, ako napríklad:

• Mlieko, syry, jogurty, tvaroh, tvaroh, kyslá smotana;
• Maslo a margarín obsahujúce mlieko ako prísadu;
• srvátka;
• Zmrzlina;
• čokoláda;
• Fermentovaná sójová omáčka;
• cícer;
• Zvieracie vnútornosti: obličky, srdce, pečeň;
• Spracované alebo konzervované mäso, ako sú klobásy a tuniaky, keďže bežne obsahujú ako prísadu mlieko alebo mliečne bielkoviny;
• Hydrolyzovaná mliečna bielkovina: bežne sa vyskytuje v konzervovanom mäse a rybách av bielkovinových doplnkoch;
• Kazeín: mliečna bielkovina pridaná do niektorých potravín, ako napríklad zmrzlina a sójový jogurt;
• Proteínové doplnky na báze mlieka, ako je laktalbumín a kazeinát vápenatý;
• Glutamát sodný: doplnková látka používaná v priemyselných výrobkoch, ako je paradajková omáčka a hamburger;
• Výrobky, ktoré obsahujú zakázané potraviny ako prísady, ako sú torty, mliečne pečivo a párky v rožku.

Pretože galaktóza môže byť prítomná v zložkách používaných pri výrobe priemyselných výrobkov, je potrebné skontrolovať, či je prítomná galaktóza, alebo nie. Potraviny ako fazuľa, hrach, šošovica a sójové bôby by sa mali konzumovať striedmo, pretože obsahujú malé množstvá galaktózy. Keďže galaktóza je cukor získaný z mliečneho laktózy, pozri tiež Diéta kvôli neznášanlivosti laktózy.

Potraviny povolené v potrave

Povolené sú potraviny bez galaktózy alebo s nízkym obsahom cukru, napríklad ovocie, zelenina, pšenica, ryža, cestoviny, nealkoholické nápoje, káva a čaj. Ľudia s galaktozémiou by mali nahradiť mlieko a mliečne výrobky sójovými výrobkami, ako je sójové mlieko a jogurt. Okrem toho, keďže mlieko je hlavným zdrojom vápnika v potrave, lekár alebo odborník na výživu môže predpisovať doplnky vápnika podľa potrieb jednotlivca. Zistite, ktoré potraviny sú bohaté na vápnik bez mlieka.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že existujú rôzne typy intolerancie galaktózy a že strava sa líši v závislosti od typu choroby a výsledkov krvných testov, ktoré merajú množstvo galaktózy v tele..

Príznaky intolerancie galaktózy

Príznaky galaktozémie sú hlavne:

• vracanie;
• hnačka;
• Nedostatok energie;
• Opuchnuté brucho
• Oneskorenie rastu;
• Žltá pokožka a oči.

Je dôležité si uvedomiť, že ak sa liečba nevykonáva ihneď po diagnostikovaní choroby, môžu sa vyskytnúť problémy, ako je mentálna retardácia a slepota, ktoré zhoršujú telesný a duševný vývoj dieťaťa..

Starostlivosť o dieťa

Dojčatá s galaktozémiou nemôžu byť dojčené a musia byť kŕmené sójovým mliekom alebo mliečnymi výrobkami na báze sóje. V čase, keď sa do stravy dostávajú pevné potraviny, by mali byť priatelia, rodina a škola informovaní o strave dieťaťa, aby nejedol potraviny obsahujúce galaktózu. Ošetrovatelia by si mali prečítať všetky obaly a etikety potravín a uistiť sa, že neobsahujú galaktózu.

Okrem toho je potrebné, aby dieťa sprevádzalo celý život pediater a odborník na výživu, ktorý bude monitorovať ich rast a prípadne uvádzať výživové doplnky. Viac v časti Čo by malo dieťa s galaktozémiou jesť.